Deliciosos pancitos sin gluten, Paleo, y apto para personas en tratamiento de candidiasis, colon irritable, diabéticos, celíacos etc etc!! Espero que los disfruten porque a mi me fascinaron! Aproveché lo que me quedó de hacer leche de almendras. Receta adaptada de una original de lovinglife.cl Ingredientes: 1/2 taza harina de almendras o sobrante de la leche 1/2 taza de harina de coco (o puede ser sólo con harina de coco, 1 taza) 1/4 taza de harina de mandioca (opcional) 1/2 taza de Ghee o aceite de oliva 1/2 taza de agua tibia 1 huevo de campo 1 cdta de sal rosada. Preparación: mezclar todo lo seco en un bowl. En otro bowl mezclar el ghee con agua tibia hasta que se derrita. Luego mezclar todo y agregar el huevo. Amasar los pancitos para darles forma y meter al horno precalentado por 20-30 minutos a 180° hasta que se doren por fuera. Y voilá!!! A disfrutar!
Dra. Berenice Riquelme, Médica integrativa - Master en Terapia Neural, Universidad de Barcelona. Este blog contiene información y consejos para mejorar tu salud