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Queque apto para todos!!

Queridas pacientes y amigas! Les comparto una nueva y deliciosa receta apta para pacientes en tratamiento de candidiasis, colon irritable, celíacos, diabéticos e intolerantes a leche!
Queque de limón (o el sabor que quieras!)

1 taza de harina de coco remojada con 1 taza de agua (5 minutos)
1 taza de harina de almendras (yo uso lo que me sobra de hacer leche)
1 y 1/2 tazas de leche de almendras u otra leche vegetal
2 cucharaditas de polvos de hornear
3 huevos de campo
1/2 taza de Xilitol de abedul (endulzante ideal para candidiasis) o equivalente en Stevia
1/4 taza de ghee o aceite (de coco, maravilla, oliva, prefiere siempre prensados en frío)
ralladura de 1 limón grande
Semillas a gusto (yo le puse de zapallo que aporta magnesio y maravilla que aporta vitamina E)
1 pizca de sal de mar
Mezclar todo en un bowl, poner en el molde y al horno a 180° por 30-40 minutos, te prometo que quedará exquisito!!
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